| 小排 | 500克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽（汁） | 2汤勺 |
| 老抽（汁） | 1汤勺 |
| 料酒（汁） | 1汤勺 |
| 辣椒油（汁） | 一茶勺（爱吃辣你放10汤勺也可以啊） |
| 鸡精（汁） | 一茶勺 |
| 盐（汁） | 适量 |
| 香油（汁） | 一茶勺 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 1个（爱吃辣可以多加几个） |
| 水淀粉 | 1汤勺 |
| 青椒 | 一个 |
| 香菇 | 3个 |
排骨泡水洗净，冷水下锅焯一下，撇去浮末。水开后再煮五分钟，捞出沥干水分。
锅里热油，放一小勺花椒粉，放入葱姜蒜，八角，干辣椒，爆香。
倒入排骨，中小火翻炒几分钟，倒入生抽老抽鸡精辣酱油香油盐调成的汁（可以事先调好，直接倒入），翻炒至排骨均匀上色。
加入热水，没过排骨，大火烧开，转小火，煮四十分钟，然后加入香菇，过十分钟大火收汁时，加水淀粉，和青椒。
