辣炒鲈鱼

辣炒鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼去内脏，切块。

2. 第2步.

   鱼头切两半，去鱼鳃。洗净。

3. 第3步.

   料酒，大蒜，生姜，盐，腌制30分钟。

4. 第4步.

   大蒜，生姜，香菜，干辣椒，葱，切好备用。

5. 第5步.

   开火，锅内倒油，油开后，放入花椒，干辣椒，葱炝锅。有香味后，将腌制好的鱼倒入锅内。翻炒3分钟。

6. 第6步.

   倒入少量水，放置干锅。焖5分钟即可。

7. 第7步.

   出锅前，根据需要放入盐，香菜，大蒜。