香菇炸酱面

香菇炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   香菇，木耳，泡发切碎。

2. 第2步.

   大葱白切碎丁。

3. 第3步.

   郫县豆瓣酱1勺搅碎，甜面酱3勺，酱油半勺，糖半勺，搅拌均匀。

4. 第4步.

   热油锅煸香葱白，炒肉沫至酥，加1勺料酒炒香，加香菇木耳碎再炒。

5. 第5步.

   加配好的酱，炒匀加一小碗水。

6. 第6步.

   加入几滴香醋和半勺麻油，翻炒后加淀粉水煮熟起锅。

7. 第7步.

   鸡蛋加少许油、水、盐打成液，煎成鸡皮，切丝

8. 第8步.

   胡萝卜、青瓜切丝

9. 第9步.

   面煮熟，过冷水。蛋丝、青瓜丝、胡萝卜丝随意搭，淋酱搅拌