芒果冰淇淋

芒果冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   芒果去皮去核用料理机打成糊状，加入柠檬汁，以及用量中一半的糖分放冰箱冷藏腌制一个小时左右；

2. 第2步.

   蛋黄加入剩余砂糖打发发白，牛奶淡奶油加热至将沸未沸状态后缓缓冲入蛋黄中，再次加热至90度左右，液体变浓稠；

3. 第3步.

   将冰淇淋液放凉后加入芒果肉搅拌均匀，过滤后冷藏四小时以上最好是过夜，放入冷藏48小时以上的冰淇淋机桶中，搅拌25分钟左右；

4. 第4步.

   盛入容器冷冻至变硬后即可享用；