今天立秋，继续贴秋膘，这碗菜在于笋的鲜美，最适合搭配米饭。
取半碗笋干温水跑发待用。
砂糖熬糖色直接加水，倒入肉，放入姜，料酒，少许生抽，大火烧开转小火30分钟后加入笋干继续煮至笋干熟，肉烂
一定要笋煮透入味即可。
成品图
无需冰糖，次菜关键在于笋吸收肉的汤汁，吃起来很鲜美，是上好的冬笋晒干的，超级下饭的。笋要跑发透，我是头天泡隔天做的。
