蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝开水泡发，小米椒，葱，蒜切末，姜切丝，扇贝刷洗干净，切下贝肉

2. 第2步.

   贝肉放入小碗，加料酒和姜腌制

3. 第3步.

   炸蒜蓉 锅中大火热油，7成热后倒入蒜蓉，转小火，不断翻搅，蒜蓉变色后盛出

4. 第4步.

   调汁 蒜蓉中加入两勺蚝油，一勺生抽，半勺料酒，一点盐

5. 第5步.

   贝壳摆上粉丝和贝肉，浇汁，放上小米椒，上蒸锅蒸，水开后蒸8分钟，关火虚蒸2分钟

6. 第6步.

   撒葱末，浇上热油