1.排骨开水焯去血水，捞出冲净表面控干水。 2.油加热放入姜片下排骨炒至金黄。 3.砂锅放入适当冷水，下炒至后的排骨、大料、姜片、葱段，大火至开锅再捞一些浮沫然后加两勺黄酒转小火，熬制1-1.5小时，再放入莲藕和玉米熬制0.5-1个小时。 4.盐根据个人口味适量添加。
