上海这几天受台风影响，天气不热，马上也要立秋，所以开荤吃肉应该也不是很伪和。
乐做菜里关于猪肋排的做法真的好少，所以我把《食帖》上介绍《纸牌屋》版烤肋排的菜谱贴上来了，因为做过了，真的不错。
质量一般或者换汤不换药的菜谱我就不推荐了，但素！这个菜谱强推他BBQ酱汁的做法，真的棒呆了！这枚安利我反正已经吃了，就看大家了。
p.s.大家做酱汁的苦恼我懂，就是量不好把握！做多了，用不了，又放不起，会长霉什么的。这个BBQ酱汁做多绝对没问题，所以“小贴士”来了！可以用它做意呆立烩饭，放点玉米粒，青豆，随便什么，只要你喜欢，最后擦点cheese，搞定！反正我很喜欢这种随性的菜式。
食帖君说菜谱食两人份的，各位自己判断各自胃口吧。
| 材料 | |
| 猪肋排 | 约1kg |
| 红糖 | 8g |
| 甜椒粉（我没用） | 6g |
| 粗盐 | 2g |
| 辣椒粉 | 1g |
| 孜然粉 | 1g |
| BBQ酱 | |
| 芥花油（我觉得没有特殊气味的油都可以吧） | 7g |
| 切碎黄洋葱 | 1/4瓣 |
| 切碎蒜瓣 | 1瓣 |
| 烟熏甜椒粉（我没用） | 2g |
| 威士忌（好吧我用了威士忌，如果你想用黄酒我也没有异议） | 25g |
| 苹果醋 | 30g |
| 鸡肉高汤 | 100g |
| 番茄酱 | 75g |
| 蜂蜜 | 50g |
| 辣椒油 | 10g |
| 黄芥末酱 | 7g |
| 粗盐 | 1g |
| 现磨黑胡椒 | 1g |
| 辣椒粉 | 1g |
准备烤肋排将所有材料混合好，然后给肋排马萨吉，放入冰箱4～24小时（强烈建议过夜）。
BBQ酱：高火倒油，洋葱，蒜炒软，加甜椒粉，威士忌，苹果醋，煮3分钟，加鸡高汤等其他配料大火煮开，中火慢炖，时常搅动到微微粘稠，done！
制作酱汁的时候190度45分钟烤肋排。（铝箔纸包住）
取出肋排涂BBQ酱汁，重新包好继续烤30分钟，然后拿走铝箔纸，裸烤几分钟上色。
p.s.最后是我用酱汁做的烩饭，凑活着看吧，菜谱我就不写了，下厨房里随便搜个烩饭差不了多少。