酵母粉兑适量温水搅匀,加入自发粉加揉面,直到面团不沾盆不沾手,揉好的面团醒一个小时直到膨胀一倍。
面团醒的过程炒制肉馅,将肉馅,胡萝卜和白菜下锅翻炒,加入各种调料炒匀起锅冷却。
面团醒好后擀面皮,包好肉馅,再次醒二十分钟,冷锅蒸20分钟,关火后捂五分钟出锅。