将罗勒、龙蒿叶、细葱、大蒜、鱼柳、柠檬皮屑、盐和蛋黄酱倒入搅拌机搅两分钟左右,再倒入柠檬汁搅拌一下。搅好的绿酱冷藏保存。
吐司片放平底锅用黄油煎香,煎至金黄色后拿出,在其中一面涂上厚厚一层绿酱。
继续放上马苏里拉芝士、切片的牛油果、番茄、青瓜、洋葱和其他蔬菜。
盖上另一片涂抹了绿酱的吐司,轻轻往下压。