椰汁千层糕

椰汁千层糕的做法
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椰汁千层糕的做法说明

一直不敢写食谱,经过了多次实验,总算是完成了第一个食谱!!这食谱材料简单,不用称,不用量,做法也容易,就是比较花费时间!!为了美食,花点耐心也是值得的哦!!浓郁的椰香,冰凉爽口~~~赶紧行动吧,冰凉一夏!!(ps.可以先看小贴士,避免哪个地方出错,心中有数,才得心应手!!)希望你也一定会成功的,别忘了发上你的作品哦!!

椰汁千层糕的食材和调料

椰浆(400ml)1罐
牛奶(250ml)可用1瓶
马蹄粉(250g)1盒
黄糖2.5块
(750ml)3碗

椰汁千层糕的做法步骤

  1. 第1步.椰汁千层糕的做法步骤 第1步

    首先准备好所有材料

  2. 第2步.椰汁千层糕的做法步骤 第2步

    把黄糖片弄碎,倒入水中,加热把糖煮融化

  3. 第3步.椰汁千层糕的做法步骤 第3步

    煮好的黄糖水,放置待凉

  4. 第4步.椰汁千层糕的做法步骤 第4步

    取一空盆,倒入椰浆和牛奶

  5. 第5步.椰汁千层糕的做法步骤 第5步

    把马蹄粉分成两份,一份稍微多一点,待用

  6. 第6步.椰汁千层糕的做法步骤 第6步

    把少的一份粉倒入椰浆中,搅拌均匀,再过筛备用

  7. 第7步.椰汁千层糕的做法步骤 第7步

    再把多的那份粉倒入凉的黄糖水中,搅拌均匀,再过筛备用

  8. 第8步.椰汁千层糕的做法步骤 第8步

    两份调好的粉浆用,锅中放蒸盘,大火烧开!

  9. 第9步.椰汁千层糕的做法步骤 第9步

    水开后,第一层倒入黄糖水浆,蒸3分钟,再倒入白色粉浆,按同样方法蒸好每一层,一个颜色一层

  10. 第10步.椰汁千层糕的做法步骤 第10步

    蒸到最后一层也是黄色粉浆,最后一层倒入后,再蒸15分钟!

  11. 第11步.椰汁千层糕的做法步骤 第11步

    拿出待凉,放冰箱冷藏后,口感更佳!!切块,开始享受吧~~

小贴士

1、由于黄糖水比较希,所以需要多点粉!
2、粉浆一定要过筛,这样蒸出来,才不会有颗粒;
3、每倒一次粉浆前必须搅拌均匀(因为是冷水开浆,所以很希,粉会沉底);
4、每层只蒸3分钟,当然要看每层的薄厚程度,有一个辨别方法就是,看表层是否还有水,要到表面无水,不会湿湿的,但不能完全蒸干了,表面都反光了,这样的话蒸好会分层的!!
5、全程用大火蒸,需要时刻留意;
6、关于黄糖片,可以用红糖粉代替,可以不用煮(个人觉得用黄糖颜色会好看点,香点);喜欢甜的可加量,看个人口味;
7、个人比较喜欢爽口的,如果喜欢软一点的,可适量加水,找到自己喜欢的口感!

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