葱香曲奇

葱香曲奇的做法
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葱香曲奇的做法说明

这个方子参考了王光光光光(到底是几个光?!)的葱多多曲奇的做法,不过为了口感更酥脆,原料使用了更多的黄油,烘焙时间和温度也做了修改,绝对酥到掉渣啦。

葱香曲奇的食材和调料

黄油180g
低筋面粉120g
玉米淀粉80g
全脂奶粉20g
蛋黄1个
细砂糖50g
5g
40g

葱香曲奇的做法步骤

  1. 第1步.葱香曲奇的做法步骤 第1步

    室温软化黄油

  2. 第2步.葱香曲奇的做法步骤 第2步

    放入细砂糖和盐,打发黄油膨大至一倍大。

  3. 第3步.葱香曲奇的做法步骤 第3步

    切葱,尽量切细一些,不容易堵住裱花头。

  4. 第4步.葱香曲奇的做法步骤 第4步

    奶粉、低筋面粉、玉米淀粉混合过筛。

  5. 第5步.葱香曲奇的做法步骤 第5步

    混合蛋黄、面粉、黄油和葱,翻拌至无干粉。

  6. 第6步.葱香曲奇的做法步骤 第6步

    裱花,呵呵,这一步随缘吧。请原谅裱花无能手残型选手。

  7. 第7步.葱香曲奇的做法步骤 第7步

    165度中层25分钟,如果一次性做比较多可以适当延长烘烤时长,放凉后密封保存。

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