无花果可丽饼Mission Fig Crepes

无花果可丽饼Mission Fig Crepes的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋、黄油跟面粉混合，加1/5茶匙盐和1/2茶匙糖。

2. 第2步.

   牛奶分三次加入面糊，边倒边搅拌。

3. 第3步.

   将面糊过筛。

4. 第4步.

   洋葱切丁，无花果去蒂，对半切开。

5. 第5步.

   小平底煎锅刷一层油，倒入面糊，均匀铺满，小火煎50秒。

6. 第6步.

   翻面，再煎30秒。

7. 第7步.

   洋葱碎用黄油炒香。

8. 第8步.

   接下来是做焦糖的步骤，用4-5茶匙白糖，小火熬制，不要翻动，不要加水。

9. 第9步.

   熬到白糖融化呈现焦色，搅拌片刻避免沾底。

10. 第10步.

    加入20g黄油进一步熬制焦糖。

11. 第11步.

    加入一茶匙无花果醋搅拌。

12. 第12步.

    无花果肉朝下放入锅中与焦糖一同熬。

13. 第13步.

    一分钟后翻面，再熬一分钟即可。

14. 第14步.

    焦糖无花果、洋葱和打发奶油奶酪铺到可丽饼上，卷起。

15. 第15步.

    点缀上蓝莓或坚果，淋少许无花果醋。