孜然青椒爆炒鸡胗（电磁炉版）

孜然青椒爆炒鸡胗（电磁炉版）的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备：清洗青椒，切丝儿备用。清洗鸡胗，切薄片备用。葱姜蒜清洗，切片。

2. 第2步.

   将鸡胗冷水入锅，将冷水煮沸，把鸡胗捞三分钟左右，去除腥味与血丝。然后盛起来，沥水放置。

3. 第3步.

   锅中倒入油，待油热之后，放置葱姜蒜爆炒，增加香味

4. 第4步.

   倒入鸡胗薄片，迅速翻炒，然后加料酒，酱油

5. 第5步.

   继续翻炒三分钟左右，加入孜然，随后加入辣椒粉

6. 第6步.

   继续不停翻炒鸡胗，不要停，以免糊锅。待鸡胗七八成熟的时候，加入青椒，继续翻炒

7. 第7步.

   大约鸡胗炒的比较干，青椒已熟，然后加入少许盐，鸡精，味精调味，翻炒一下，出锅