麻辣香锅

麻辣香锅的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：排骨提前煮半小时捞出。蔬菜洗净，脆皮肠解冻、鱿鱼撕去黑膜，切大圈。芹菜切寸段，葱切两半。姜切片，蒜瓣剥皮保持完整形状。土豆切成粗粗的棍子。

2. 第2步.

   锅里热油，下姜蒜花椒辣椒炝锅，倒入麻辣底料轻炒。

3. 第3步.

   下排骨、脆皮肠和土豆翻炒，可以加一点点水略煮一下，然后下鱿鱼翻炒。注意不要干锅，若觉得干锅，可略加一点水。

4. 第4步.

   下金针菇、笋片翻炒，这一回要多炒炒，金针菇和鱿鱼都会出水，若锅里水太多，则可开大火收水。

5. 第5步.

   下芹菜和葱段翻炒，可略加些糖提味。均匀裹上调料后即可装盆。

6. 第6步.

   舀饭，开吃！米饭杀手来也！