水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   肉切片，加入盐、酱油、料酒，蛋清腌制。 搅拌均匀后放入冰箱。 加蛋清是让肉片滑嫩，放冰箱以防脱浆。

2. 第2步.

   腌好肉就准备配料，娃娃菜洗干净，手掰两半，沥干。切蒜末，葱花备用。

3. 第3步.

   锅内加油，炒娃娃菜，撒少许盐。装碗，备用。

4. 第4步.

   油里加几粒花椒，炒香后花椒捞出。加入郫县豆瓣酱和家里秘制辣椒，炒出红油后加两碗水。加盐，酱油调味。水滚后滑入肉片，肉片断生后立马关火。倒入碗内

5. 第5步.

   撒上葱花、蒜末，再加点花椒粉，半勺秘制辣椒酱。 锅洗干净，烧热油。 此啦～～  热油浇入最上面。完成

6. 第6步.

   完成啦！周末美味的水煮肉片