三伏天热，不太想吃饭，想来想去，吃点酸辣口的可能还不错，平时喜欢吃些菌菇，木耳之类，索性来个“大杂烩”，把想吃的食材一锅炒了，搭配西红柿，柿子椒，不仅色彩鲜亮而且营养还均衡，不想吃饭的你赶紧的动起来吧……
木耳泡发去蒂，平菇、金针菇洗净，手撕成细条备用
五花肉切成约3毫米的薄片，用料酒，生抽淹10分钟去腥提鲜
热锅凉油，小伙将蒜末爆香，加入五花肉翻炒，待肉片微卷后加郫县豆瓣酱继续翻炒，转大火，加入平菇木耳金针菇，翻炒均匀后盖锅盖焖5分钟
菌菇炒的过程中会出水，开盖后加入手掰柿子椒及西红柿，翻炒至柿子椒断生，加少许鸡精，盐、蒜末，香葱调味
常吃木耳菌菇可以排除肠道毒素，养颜美容哦