秋葵营养丰富热量低，凉性。夏天白灼来吃更合口。酱汁：芥辣，蚝油，生抽，糖，芝麻油，葡萄籽油。清水一丢丢。
开水锅里加一勺食用油。秋葵洗净焯水3分钟，捞出过冰水。
秋葵竖开一刀，不切透，装盘。
生抽加一小勺糖加一点清水微波30秒。加蚝油、芥辣、葡萄籽油、一点点芝麻油，搅匀淋上即可
将芥辣换成黄芥末或芥末油，则又是另一种风味，看各人喜好了。
