小时候都是到小水沟里捡田螺回来，每天换水，换个4 5天后就可以让奶奶炒了，现在自己按记忆去做，还是小时候的那个味道，很美味。
田螺买回来后漂水过滤，用老虎钳把田螺屁股夹掉，洗干净，放热开水里抄下，直到田螺皮掉下，用冷水洗净。
锅里热油 放姜 蒜 辣椒爆香，放田螺爆炒，放盐炒几分钟后放冷水煮。
冷水的位置在大概要淹没田螺，盖盖子，闷10分钟，起锅前放点酱油和鸡精。
出锅
