全麦面包胚

全麦面包胚的做法步骤

1. 第1步.

   将所有干料和湿料分开称重。干料挖洞放湿料。 注意！酵母要放湿料内！

2. 第2步.

   用一根手指江干料湿料混合到糊状。

3. 第3步.

   干粉盖住面糊。

4. 第4步.

   用掌心压到没有干粉放黄油揉匀

5. 第5步.

   黄油

6. 第6步.

   揉成这样就差不多了！就可以摔面了！

7. 第7步.

   拉起来折叠摔，再折叠再摔！大家自己感受那种畅快的感觉吧！

8. 第8步.

   摔到面的表面基本光滑有小气泡就可以了！

9. 第9步.

   我的奶粉好像时间长了总是结团！然后第一次发酵，发到两倍大用指头戳进面洞洞基本不会回缩即可！记得手指要沾面呦！

10. 第10步.

    均分四份

11. 第11步.

    滚圆！滚圆的手法可以百度。手法很重要！

12. 第12步.

    放模具里二次发酵

13. 第13步.

    发到这个程度进烤箱。18分钟180度！

14. 第14步.

    出锅迅速脱模！