玉米面松饼

玉米面松饼的做法步骤

1. 第1步.

   原料汇总图

2. 第2步.

   黄油加热软化后放至温热，放入分离的蛋黄。搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入水和一半的白砂糖继续搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入玉米面和椰子粉。

5. 第5步.

   搅拌至无颗粒。

6. 第6步.

   蛋白在无油无水的器皿里打发至干性发泡。

7. 第7步.

   把蛋黄糊全部倒入到蛋白霜里，翻拌均匀，不要划圈。

8. 第8步.

   平底锅烧热之后，马上进行急速降温。倒入一勺玉米面糊，小火煎3分钟左右，表面上色和冒气泡后翻面煎30秒左右出锅。

9. 第9步.

   平底锅不用放油，每煎一次饼都要急速降温。