水浴乳酪蛋糕

水浴乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   按上述材料配齐，乳酪芝士和黄油切小块，放至变软

2. 第2步.

   将15g无盐黄油加热变液体，将饼干捣碎倒入黄油中搅拌均匀、压平

3. 第3步.

   隔温水用搅拌器将芝士打到顺滑无颗粒，黄油室温打发，和蛋液一起加到打发好的芝士里面，用橡皮刀上下翻，调匀。

4. 第4步.

   酸奶加奶油一起打发，打到出现纹路即可。

5. 第5步.

   把芝士糊和打发好的奶油酸奶汇合，加两滴香草精，橡皮刀上下翻，调匀。

6. 第6步.

   放置烤箱，用蒸烤模式40分钟即可（具体温度和时间按烤箱不同调整）家里用的是蒸烤箱，比较适合做水浴乳酪

7. 第7步.

   40分钟出炉，色泽金黄。冷却到室温后放入冰箱冷藏3小时

8. 第8步.

   3小时后的乳酪芝士冷却凝结，口感细腻醇厚，浓郁芝士味中略带酸爽，夏日甜品力荐