放油 下大蒜子 然后放肉 加盐 生抽 蚝油 老抽 炒好后 出锅备用 这个炒肉的方法用来炒辣椒炒肉也好吃
再重新往锅里加油 多加一些 茄子比较吸油 油热后 下茄子 加盐 一直大火翻炒 准备一小碗水 边炒茄子边一点点的加水 水不能放的太多 炒干了就加一点水 直到感觉茄子烧软了 就把肉和辣椒加进去继续翻炒 快出锅的时候再家少许蚝油和味精 翻炒一分钟 就可以出锅了
