银耳桃胶蔓越莓雪莉羹。桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝，。是桃树或者在外力作用下产生伤口，分泌桃胶有利于伤口自愈，比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。
桃胶提前一个晚上泡发
银耳提前泡一个小时左右，去掉根部黄色的部分后，用手掰成小朵
仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质清洗干净，蔓越莓干稍稍清洗干净即可
将银耳和桃胶放入是炖锅中，加入适量清水， 炖3个小时
加入冰糖和蔓越莓干，然后将雪梨去皮切块
加入雪梨块后再炖五分钟即可
