卤鸡爪向来是每个女生的最爱，香喷喷又可以补充胶原蛋白，可是隔夜后的鸡爪会变的硬硬的，虽然放进卤缸里再卤一次味道更鲜美，可是并不是每个人家里都有卤水哦！所以今天介绍的香辣五香炒凤爪实在是道简单又可口的下酒菜，更是宴请亲朋的必备哦！
烧热油，炒香姜丝蒜丝，加入干辣椒和花椒炒香
放入事先炒治好的油辣椒，我们贵阳人称之为“糍粑辣椒”，炒菜必备呢！
热油中加入五香辣椒粉，炒香，油要多哦！
放入卤鸡爪，最好把鸡爪切小一点！翻炒！加入鱼腥草，不喜欢鱼腥草味道的可以不加，再加入葱花翻炒
放一点味极鲜酱油提鲜，不用加盐了，不然会咸，还可以加点白糖
大功告成，出锅！