青柠排骨

青柠排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净泡出血水，用1/4青柠挤汁抓匀腌制15分钟以上

2. 第2步.

   锅中放少许油，放入白糖炒糖色

3. 第3步.

   待白糖全部融化后放入排骨

4. 第4步.

   用中火，煎至两面上色

5. 第5步.

   倒入伏特加（也可以是别的洋酒，朗姆、力娇、百利甜，会给排骨增不一样的风味，有甜味的洋酒还会让排骨的甜味更有层次）

6. 第6步.

   加入开水，剩下的1/4青柠，大火烧开，小火炖15分钟

7. 第7步.

   此时水大概蒸发一半，加入老抽调色，少许盐调味

8. 第8步.

   开大火收汁即可

9. 第9步.

   成品出锅