豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   猪小排，斩小段，洗净血水沥干备用，豆豉用冷水浸泡五分钟

2. 第2步.

   土豆洗净，去皮切块，冲洗掉表面淀粉，泡在冷水中备用

3. 第3步.

   红辣椒切圈，葱姜蒜切碎，一大勺蚝油，一大勺生抽，最好是日本淡色酱油，一大勺料酒，一小勺糖，半勺盐，一点鸡精，泡好的豆豉，一勺淀粉，一勺胡椒粉，放在一个大碗中搅拌均匀即成腌料

4. 第4步.

   排骨放在腌料中搅拌均匀，腌制一小时以上

5. 第5步.

   准备一个较深的盘子，因为蒸好后会出很多汁，切好的土豆放在盘底

6. 第6步.

   腌好的排骨放在土豆上，连盘放到蒸锅，大火上气儿，中火蒸四十分钟即可