炒茄饼～少油版

炒茄饼～少油版的做法步骤

1. 第1步.

   1,豆豉加少许清水浸泡，以去掉多余盐分。 2,三个茄子全部切成1-1.5厘米厚的片，并在两面打上花刀，装入一个大碗内，盖上盖子入微波炉百分之八十火力加热三分半钟后取出。 3,锅内放少许油，将浸泡过的豆豉，拍碎的大蒜及切碎的红辣椒丢进锅内，炸香，再放入微波加热或的茄饼，翻炒。 4,加盐，加泡过豆豉的水，加蚝油，加糖翻炒。 5,起锅，开吃！