
一款非常家常的炒米粉,江西人最爱的米粉是用米浆直接做出来的,口感弹牙有韧性,偶尔作为代替米饭的主食,是非常好的选择

准备好需要用的材料

米粉

生抽

将香菇切片,油菜切成三段,猪肉切片,香葱切碎,待用

油菜

五花肉

葱花

辣椒段

水烧沸后将米粉放入水中煮软,稍微保留一点点硬度,捞出过一遍凉水,把水沥干

锅烧热,倒油,放入肉片煸干

加入香菇和辣椒段炒一分钟

加入油菜翻炒30秒

将沥干水的米粉倒入锅中倒入三勺酱油加入少许胡椒粉继续翻炒1分钟

放入葱花,鸡精略微翻炒即可起锅

成品
米粉不能煮过头用手感觉中间还有一点点的硬度就可以捞起来,葱花最后加会更香,北方人不爱吃生香葱可以早一些放