家常炒米粉

家常炒米粉的做法
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家常炒米粉的做法说明

一款非常家常的炒米粉,江西人最爱的米粉是用米浆直接做出来的,口感弹牙有韧性,偶尔作为代替米饭的主食,是非常好的选择

家常炒米粉的食材和调料

米粉400g油菜300g
香菇150g猪肉250g
4颗辣椒段8-10颗
精0.5g生抽3勺
胡椒粉少许

家常炒米粉的做法步骤

  1. 第1步.家常炒米粉的做法步骤 第1步

    准备好需要用的材料

  2. 第2步.家常炒米粉的做法步骤 第2步

    米粉

  3. 第3步.家常炒米粉的做法步骤 第3步

    生抽

  4. 第4步.家常炒米粉的做法步骤 第4步

    将香菇切片,油菜切成三段,猪肉切片,香葱切碎,待用

  5. 第5步.家常炒米粉的做法步骤 第5步

    油菜

  6. 第6步.家常炒米粉的做法步骤 第6步

    五花肉

  7. 第7步.家常炒米粉的做法步骤 第7步

    葱花

  8. 第8步.家常炒米粉的做法步骤 第8步

    辣椒段

  9. 第9步.家常炒米粉的做法步骤 第9步

    水烧沸后将米粉放入水中煮软,稍微保留一点点硬度,捞出过一遍凉水,把水沥干

  10. 第10步.家常炒米粉的做法步骤 第10步

    锅烧热,倒油,放入肉片煸干

  11. 第11步.家常炒米粉的做法步骤 第11步

    加入香菇和辣椒段炒一分钟

  12. 第12步.家常炒米粉的做法步骤 第12步

    加入油菜翻炒30秒

  13. 第13步.家常炒米粉的做法步骤 第13步

    将沥干水的米粉倒入锅中倒入三勺酱油加入少许胡椒粉继续翻炒1分钟

  14. 第14步.家常炒米粉的做法步骤 第14步

    放入葱花,鸡精略微翻炒即可起锅

  15. 第15步.家常炒米粉的做法步骤 第15步

    成品

小贴士

米粉不能煮过头用手感觉中间还有一点点的硬度就可以捞起来,葱花最后加会更香,北方人不爱吃生香葱可以早一些放

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