蕈是春秋季节山里特有的野生蘑菇，味道鲜美，可以清炒，做汤，做菜。就像海豚一样，不小心可能中毒，但还是让人趋之若鹜。我这里用的是常熟虞山山里人家采集的松树蕈，制作的……
蕈略微挑拣，清洗，晾干。
下油锅熬小火至没有泡沫为止。
熬至没有泡沫，就是去除了水份，然后装瓶，放冰箱，可以保存好久。
炖蛋时淋上一调羹蕈油碎，不要太美味啊
用来炖豆腐，作为面交头，反正吃法好多。
