素佛跳墙【山姆厨房】

素佛跳墙【山姆厨房】的做法步骤

1. 第1步.

   先给Member's Mark家族来个大合照

2. 第2步.

   猴头菇预先浸泡2-3小时至软，如有黑色部位要除去，然后撕成小块，用开水汆烫三分钟左右，取出，用水冲洗，拧干。再汆水、冲洗、拧干，重复这系列动作至少3次，直至水较为干净，不泛黄。（否则很容易有苦味）

3. 第3步.

   其余食材待猴头菇泡软后开始准备：冬笋切片汆水，粉丝、香菇、木耳泡发，竹荪切掉菌盖和菌网后洗净泡发，娃娃菜洗净切片

4. 第4步.

   在容器底部铺上一层粉丝，然后依次将食材一层层摆放上去

5. 第5步.

   淋上高汤（汤中可先加盐调味），将盅罐隔水蒸1小时左右

6. 第6步.

   取出盅罐，小心揭开保鲜膜，上桌！