云南的朋友送了箱菌子,其中就有松茸、鸡枞。爱吃菌子的人,光看就已经口水直流了。松茸主要的吃法是煎,切片两面煎黄,随意撒些盐即是美味。鸡枞做成汤或是清炒也是鲜甜无比的。油鸡枞则尽显其香气。
清洗干净上好食材。
松茸。清洗时感觉像是抚摸婴儿的头一样,面上有一层柔软的茸。
松茸、鸡枞切片。
不知道名字,叫它杂菌。
鸡肉剁块,大火炒至断生,加水煮开,捞去浮沫,加入全部菌子,再煮20分钟。加盐调味。真鲜甜啊!
不甘心全部煮了汤。这只煎来吃。
菌子多少没有定数,纯粹就地取材。把所有菌子拿去炖鸡,也不知是谁陪衬谁