在炎炎夏日，吃些重口味的菜才觉得有胃口，可以尝试做这道，清热口味重的家常菜。
开水烧开把肉放进锅里烧熟，冷却后切片。
苦瓜挖去囊，切片。
锅里倒油，烧热，把切好的熟肉爆炒，把肉炒的肥肉缩小有点焦黄。倒入苦瓜，加少许水。加盐，生抽，糖少许，最后加榨菜，翻炒几下，起锅装盘
苦瓜不要用盐腌，炒的时间长一些，苦味就不会那么重。
