香草奶油馅

香草奶油馅的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄用打蛋器打到颜色略发白

2. 第2步.

   筛入低粉和玉米淀粉，并用打蛋器轻轻搅拌

3. 第3步.

   牛奶加糖，倒入奶锅煮到沸腾，把煮沸的牛奶慢慢的倒三分之一到蛋黄糊里，一定要边倒边搅拌，防止蛋黄面糊结块

4. 第4步.

   再倒三分之一的牛奶倒入蛋黄糊并搅拌，然后将搅拌好的蛋黄糊倒回牛奶锅，并轻轻搅拌，加入几滴香草精

5. 第5步.

   奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的香草蛋乳泥倒入坐在冷水里的碗里。并不停搅拌，防止结块，等冷却了，就可以用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏了

6. 第6步.

   当蛋乳泥变冰凉后，将100毫升的淡奶油打发倒可以保持花纹的状态，用橡皮刮刀将2个混合起来拌匀，就做好了