绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。
泡一个晚上 一粒一粒剥皮“粒粒皆辛苦”
在不粘锅里加黄油或是茶油 把隔水煮好的绿豆放入锅里收汁。用木勺子不停的搅拌 防止焦掉
放凉后 用模具压出形状后 放八冰箱冷藏下
不去绿皮也挺吃的
清凉夏季绿豆糕
