孤独的美食家里,那一碗猪油拌饭,让人想起小时候的味道。
自熬的猪油,有时夏天不想烧菜,就来一碗方便的猪油拌饭吧,当然少不了油葱酥。下面我们做吧。
锅内加入猪油,融化后放入洋葱丝,小火慢炸,小火慢炸,小火慢炸,重要的话说三遍
小火慢炸,不要急,中途拨动拨动
小火慢炸,不要急,中途拨动拨动
到差不多这样就可以了,盛到保鲜碗里,放凉后就会酥脆了,千万不要等颜色很深再盛出,那就来不及了,剩余油温还会让它继续熟化,会发苦的。
猪油拌饭做法:一碗热腾腾的米饭,抓上一大撮油葱酥在饭上,淋上1大匙特级鲜味酱油。开吃