烫面手撖饺子皮

烫面手撖饺子皮的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中加入盐拌匀。

2. 第2步.

   分次少量倒入开水，直至面粉用筷子和成雪花状【絮状】。

3. 第3步.

   加入凉水，用手揉成较硬略干的面团。【要反复揉，直到面团，手，面盆都成“三光”。在盆中摔打。】

4. 第4步.

   盖上湿毛巾，饧30分钟【防止面团表皮干结，发硬。】

5. 第5步.

   饧好的面团特别湿润有弹性！

6. 第6步.

   找张干净面板，撒上干面粉。

7. 第7步.

   抻成长条。

8. 第8步.

   按先横切，再翻过来切的方法用刀切成小剂子。

9. 第9步.

   按成一个个小面饼。

10. 第10步.

    用擀面杖擀成面皮，可边转边擀，也可直接擀。

11. 第11步.

    完成！