配料和做法都超级简单，懒人必备菜谱之一。
猪肉切片后，加入少许料酒或白酒、盐、生粉进行腌制。
腌制的时候把辣椒切好。
切好辣椒后，就把猪肉下锅炒，炒至断生。
然后再加入切好的辣椒一起炒。
辣椒变色后加入酱油还有少许水，水约没过猪肉一半，盖锅盖焖。
焖的期间还要随时翻翻，等水快干了就可以出锅开餐啦～
1.最后加水时也可以换成加水淀粉，这样汁更浓稠。
2.猪肉炒断生后捞出，炒辣椒到变色后再放入猪肉，这样煮出来的肉没那么干。
3.调料的量都是随意的，看心情→_→
4.腌制的时候可以不放酒，在炒猪肉快熟的时候再放酒，这样的肉会带淡淡酒香味但没有酒的味道，推荐放白酒噢！
