自制蛋糕，营养又安心
将鸡蛋蛋白与蛋黄分别放入一个容器内，将蛋白打散，分3次加入50g白糖，打制泡沫细腻
依次放入牛奶，橄榄油，白糖，用手动打蛋器搅拌均匀后分3次加入面粉，使用橡胶刮刀慢慢搅拌均匀至无颗粒
分3次加入已经打好的蛋白，注意从下往上轻轻翻起，不要动作过大，搅拌均匀无颗粒
轻轻倒入蛋糕模具中，先加入1/2，均匀撒入蔓越梅果干，再将剩余加入，最后要大力墩几下，震破未打散的气泡
烤箱240度预热10分钟后放入，150度烘烤40分钟，出炉后切记晾凉后脱模
1.蛋白与蛋黄分离时不能被一丁点儿蛋黄污染，否则打发不了。2.蛋白一定要打到打蛋器拿出有一个小尖，不散不掉。