盐水鹅

盐水鹅的做法步骤

1. 第1步.

   先把50g盐加10粒花椒，3个八角，两片香叶放入锅里翻炒片刻，然后趁热放入洗净的鹅肉中，并加入生姜和葱

2. 第2步.

   腌制四个小时

3. 第3步.

   将鹅肉取出风干（这会让肉有嚼劲）

4. 第4步.

   把风干好的鹅肉放入锅里，加入没过鹅肉的水，还有30g盐，10粒花椒，两片香叶，3个八角（当然也可以用前面腌制四用的花椒香叶和八角）

5. 第5步.

   大火烧开，捞去白沫，然后转小火烧半个多小时至肉完全熟透，筷子可轻松戳下去为止

6. 第6步.

   烧好的鹅肉可切块直接吃，也可以放在汤里继续腌制到第二天食用，味道更足