多年前外食，店里搞活动，孩子得到一赠品迷你小电饭煲，于是用它第一次蒸了蛋糕，没想到，口感相当绵软，而且不上火，非常适合老人和孩子吃。现在又流行吃蒸的蛋糕啦，今天回想当时做时的心情和心得，于是把它写出，纪念一下，因它而开启我的烘焙之路吧！
准备材料
蛋清蛋白分开，用打蛋器搅打蛋白，放点糖和盐搅打，过一会，分三次放点糖搅打，提起打蛋器蛋白不低落就好了。
把剩下的糖和奶酪放蛋黄里搅拌，奶酪要室温软化，放入剩余糖加人入牛奶搅拌细腻。
把蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，不要化圈搅拌。
电饭煲预热一分钟，铺入油纸，方便取出，蛋糕糊倒入，按煮饭键2分钟后停下用余温焖20分钟，以此类推再次反复一到两次就好啦。
好啦，可以吃啦。
鸡蛋:润燥 增加免疫力 明目 牛奶:富含钙质和蛋白质 尤其适合老人儿童 本方是六个鸡蛋的量，想少的所有材料可以减半。