子姜啤酒鸭

子姜啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   原料图 鸭子过水，切块（看天天向上说的，如果整鸭过水，可以避免小碎骨头，我试验了一下，好像不太灵） 辣椒切块，切圈都行 子姜切片

2. 第2步.

   用鸭油葱姜蒜爆锅

3. 第3步.

   下鸭肉中火翻炒，直到水分炒干

4. 第4步.

   加入郫县豆瓣酱和小米辣炒出红油

5. 第5步.

   加啤酒，煮沸。加几颗冰糖。

6. 第6步.

   转到砂锅，小火慢炖30-45分钟。家里剩了两块豆干我也给扔进去了。也挺好吃。 因为没有成品图，出锅太饿了就给吃了。煮好之后呢加入青红椒，子姜，出国前加青蒜和葱段。 肯定好吃！

7. 第7步.

   这是用鸭子上剔下来的肥肉熬的鸭油，等我再存一存给大家做油封鸭！