柠檬造型糖霜饼干

柠檬造型糖霜饼干的做法步骤

1. 第1步.

   用食盐搓去柠檬表层的蜡

2. 第2步.

   洗净

3. 第3步.

   削下少量柠檬皮，皮要越薄越好

4. 第4步.

   切成细末，备用

5. 第5步.

   黄油提前软化好，是软化不是融化哦

6. 第6步.

   加入糖粉拌匀，细砂糖也可以

7. 第7步.

   挤入柠檬汁，中等大小的柠檬的话，半只柠檬的汁就刚好，搅匀

8. 第8步.

   加入一撮柠檬皮屑，大概就是拇指、食指、中指这三根指头刚好能抓起的量

9. 第9步.

   筛入低筋面粉

10. 第10步.

    先粗略搅匀，再揉成面团

11. 第11步.

    放冰箱冷藏半小时

12. 第12步.

    取出面团擀平，用模具或杯口印出形状

13. 第13步.

    放进预热好的烤箱，180摄氏度，时间15分钟左右，烤箱不同会有一些偏差

14. 第14步.

    现在开始制作糖霜，50g糖粉加20g蛋白开始搅打

15. 第15步.

    加入少量柠檬汁

16. 第16步.

    把一个小裱花袋套在被子里，倒入糖粉和蛋白的混合物

17. 第17步.

    用蛋白糖霜在冷却好的饼干上作画

18. 第18步.

    等糖霜凝固，完成～!