豆花牛

豆花牛的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作： 生姜大蒜切末。 牛肉切片，加少量盐，蛋清，生粉抓匀。 做法： 炒锅倒入油，油热后放入生姜大蒜花椒干辣椒八角，翻炒出香。 加入豆瓣酱（一勺）辣椒酱（根据口味适量），加半锅水煮开，适量盐调味。 豆腐入锅，水开后转小火三至五分种入味。 捞出豆腐放入大碗铺底。 牛肉片倒入沸腾汤汁烫熟。 将牛肉片连汤倒入大碗。

2. 第2步.

   炒锅烧热油浇到大碗上，撒葱和香菜。