滑熘肝尖

滑熘肝尖的做法步骤

1. 第1步.

   先处理下猪肝，用白酒和醋抹在猪肝上放置10分钟左右，这样为了杀菌和去腥

2. 第2步.

   把洋葱和青椒切块状

3. 第3步.

   10分钟后把猪肝用水冲洗下沥干水切薄片

4. 第4步.

   切好的猪肝放两勺淀粉，少许胡椒粉，一勺糖，一勺料酒，一勺生抽，一丢丢盐拌匀腌制5一8分钟

5. 第5步.

   取一不粘锅，热锅冷油

6. 第6步.

   油七八成热后放入猪肝，迅速滑散翻炒至猪肝微变色七八分熟即捞出控油

7. 第7步.

   锅内留少许油，放入姜蒜煸香，再放入洋葱和青椒翻炒微变色时加入猪肝，再放一勺老干妈快速翻炒后，少许味精调味即可出锅

8. 第8步.

   成品

9. 第9步.

   鲜香微辣，滑嫩的熘猪肝开始享用吧！