丝瓜这东东啊，的确是美容高者呀，具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。它含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。此菜肴具有清热利湿，滋补养身，养血驻颜的功效。
食材：丝瓜和鸡腿。
鸡腿洗净，去皮，去骨，切片，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生抽、老抽、砂糖、生粉和清水拌匀。
腌制1小时左右。
丝瓜洗净，去皮，切块。
热锅，倒入适量的食用油.
放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。
倒入少许清水，煸炒至九分熟。
放入丝瓜。
倒入少许水。
煸炒至丝瓜熟，即可上碟关火。
丝瓜易发黑是容易被氧化，减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。或者是用开水焯一下。