雲南小瓜炒腎球

雲南小瓜炒腎球的做法步骤

1. 第1步.

   鴿腎洗淨，從中間切半，然後兩邊半圓切數刀，呈梳子狀，用油，鹽，生粉，胡椒粉醃製一會

2. 第2步.

   雲南小瓜對半縱切後再切片

3. 第3步.

   熱鍋下油，先講鴿腎爆炒一下，開始卷成球狀就可以先盛起來備用

4. 第4步.

   不用洗鍋，加油爆香姜片，蒜末，放雲南小瓜炒至軟身後再把腎球倒回鍋，加，鹽，雞粉，辣椒粉調味爆炒，最後淋上一點點的生抽快炒一下即可