
前几天同事包的鲅鱼水饺给我品尝了两个 味道太鲜美了 今天上午休息去早市买了五斤新鲜小鲅鱼 7元一斤 市场暂时没有新鲜的大鲅鱼

新鲜的小鲅鱼洗净剖净 去头去尾

耐心地偏出鱼肉来 加三小匙子盐逆时针搅拌均匀(顺时针也可)

白肉剁成泥 放入鱼肉中继续逆时针搅拌

事先煮好晾凉的花椒水一大碗 也一点点倒入鱼肉中搅拌 去腥味

洗净的韭菜切末也倒入搅拌均匀

加入8平匙子的花生油 适量的胡椒粉 味极鲜 盐 一起搅拌均匀 继续逆时针搅拌

粘稠的鱼肉馅 开始包饺子了!

很快就包好了一盖子

煮饺子喽!鲅鱼大水饺包的就像一个个小肥猪 多煮几个滚 直到胀鼓鼓的 就可以捞出来了

尝一口鲅鱼饺子 太鲜美了 你也一起来品尝吧
1.先包了两三个鲅鱼饺子煮出来尝尝 觉得口味稍微有点淡了 又加入一小匙子盐 适量的味极鲜 还有两平匙子的花生油
2.鲅鱼馅加水的时候 先加盐 粘稠以后 再往里一点一点倒水搅拌.
3.鲅鱼五斤 : 8平匙子花生油:4小匙子盐