煮咸茄

煮咸茄的做法步骤

1. 第1步.

   鲜黄豆或黄豆泡好下锅煮，煮时加2个八角。黄豆煮8成熟

2. 第2步.

   放滚刀茄子块，同煮，放酱油，锅开后10分钟左右。煮后把多余的水撇出去。

3. 第3步.

   尝尝咸淡，不够咸就放生抽，再调一点水淀粉，入锅翻炒一下。

4. 第4步.

   另起油锅，用香油炸花椒，炸熟炸透。浇在茄子上，呲呲作响。

5. 第5步.

   撒上香菜，葱丝儿。齐活儿。