红烧鸡

红烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   主料：三黄鸡 辅料：植物油、盐、花椒粒 姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖

2. 第2步.

   把三黄鸡收拾干净切块

3. 第3步.

   用老抽、盐拌均匀，腌制30分钟以上

4. 第4步.

   把大葱、姜洗净切片和段，辣皮子泡泡洗净切段

5. 第5步.

   热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火

6. 第6步.

   等油凉的不太热了，下白糖炒出咖啡色

7. 第7步.

   下鸡块

8. 第8步.

   把鸡块用糖色均匀裹住，翻炒出水分，炒干出香味

9. 第9步.

   加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会

10. 第10步.

    加水大火烧开

11. 第11步.

    转中火烧到鸡块熟透

12. 第12步.

    大火收汁尝味即可